اکانت لاگین سبد سرچ

Product

سبد0

دانستنی ها

سیرابیج گیلانی غذای اصیل و پر سیر گیلانی کا

سیرابیج گیلانی غذای اصیل و پر سیر گیلانی کا

لایکloading...

دیتا تاریخ:

چشم نمایش: loading...

سیرابیج گیلانی غذای اصیل و پر سیر گیلانی کا

سیرابیج گیلانی غذای اصیل و پر سیر گیلانی کا 

برگ سیر یکی از مفیدترین انواع سبزیجات است که در گیلان و بسیاری از کشور‌های آسیایی به وفور از آن برای تهیه غذا‌های متنوع استفاده می‌شود. سیرابیج یا سیرواویج گیلانی که به آن سیراویج نیز گفته می‌شود، یک غذای ساده و در عین حال مفید و کامل است که معمولاً در کنار غذا‌های دیگر و یا برای شام استفاده می‌شود. این غذا تنها از ترکیب برگ سیر تازه و تخم مرغ درست می‌شود. این غذای گیاهی و سالم برای گیاهخواران نیز انتخاب مناسبی محسوب می‌شود و به دلیل وجود سیر و تخم مرغ در کنار هم مقوی و سرشار از مواد معدنی است. طرز تهیه خورش سیرابیج گیلانی را در ادامه بخوانید.

مواد لازم

برگ سیر تازه: سه دسته

تخم مرغ: ۳ عدد

روغن: به مقدار لازم

نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا برای طرز تهیه خورش سیرابیج گیلانی باید برگ سیر‌ها را به خوبی بشویید و اجازه دهید کمی خشک شوند. سپس با استفاده از یک چاقو تیز برگ سیر‌ها را به صورت یکنواخت و ریز به خوبی خرد کنید. برخی افراد برگ سیر را بعد از خرد کردن می‌شویند. شما نیز می‌توانید ابتدا برگ سیر‌ها را خرد کنید و سپس داخل یک آبکش بریزید و با فشار آب زیاد بشویید.

حالا یک ماهیتابه را با شعله ملایم روی گاز قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید تا گرم شود. بعد از داغ شدن روغن برگ سیر‌ها را به ماهیتابه اضافه کنید و کمی تفت دهید. توجه داشته باشید که برگ سیر‌ها نباید سرخ شوند، تنها لازم است با روغن تفت بخورند. سپس کمی زردچوبه و نمک و فلفل به برگ سیر‌ها اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا رنگ برگ سیر‌ها با کمک زردچوبه کمی تغییر کند. به یاد داشته باشید که حجم سیر بعد از اینکه تفت بخورد کم می‌شود، پس در ابتدا نگران زیاد بودن مقدار سیر‌ها نباشید.

در این مرحله از طرز تهیه سیرابیج گیلانی تخم مرغ‌ها را یکی پس از دیگری به برگ سیر‌ها اضافه کنید و سریع هم بزنید. در این مرحله باید تخم مرغ‌ها را خوب هم بزنید تا خودشان را نگیرند و سفت نشوند. تخم مرغ باید به خورد سیر برود و کاملاً با برگ سیر ترکیب شود. بعد از اینکه تخم مرغ به طور کامل پخته شد غذا را داخل ظرف مناسب بریزید و در کنار برنج کته یا همراه با نان تازه محلی میل کنید. معمولاً در کنار این غذا چاشنی‌های لذیذ شمالی مثل کال کباب و سبزی خوردن محلی هم سرو می‌شود. اگر گیاهخوار هستید و دوست دارید یک غذای سالم بدون گوشت را امتحان کنید، حتماً این غذای ساده را درست کنید و از طعم خوشمزه این غذا لذت ببرید.

خواص برگ سیر

برگ سیر خواص زیادی برای سلامت ما دارد و حاوی مقادیر زیادی آهن، ویتامین C ، مس، کلسیم، سلنیوم، ویتامین B۶ و منگنز است و به حفظ گردش خون و سلامت قلب و عروق کمک زیادی می‌کند. درست در فصل بهار بازار‌های محلی گیلان پر از برگ سیر تازه و انواع سبزیجات محلی می‌شود. با استفاده از برگ سیر می‌توان غذا‌های مختلفی درست کرد و سیرابیج یکی از ساده‌ترین آن‌ها محسوب می‌شود و سیر قلیه نام غذایی است که از ترکیب برگ سیر با مرغ درست می‌شود. زمانی که برگ‌های سیر تازه و نازک باشد، ویتامین‌های بیشتر و طعم لذیذتری دارد و برای پخت و طرز تهیه سیرابیج گیلانی نیز مناسب‌تر هستند. در ادامه می‌توانید با برخی از خواص برگ سیر آشنا شوید.


بخش های مرتبط

...load.....


#غذای گیلانی همراه با سیر

# سیرابیج غذای گیلانی

# مواد لازم برای سیرابیج

#سیرابیج یا سیر وابیج

# طرز تهیه سیرابیج

#سایت گیلانی کا

#غذای_ محلی

#غذای _گیلانی

#سیر تازه

#برگ سیر

#گیلان

#خوشمزه_ها

linkedin facebook instagram pinterest reddit twitter

گیلانیکا

هدف ما در گیلانیکا ایجاد یک بازار سراسری است که هر کسی بتواند آزادانه محصولات و خدمات مرتبط با حوزه کشاورزی را صرف نظر از مرزهای جغرافیایی، معرفی و معامله کند. ایجاد بستری آسان، در دسترس و قابل اعتماد برای همکاری فعالین زنجیره تامین محصولات کشاورزی
logo-samandehi

راه های ارتباطی

شماره تماس: 09115033667
شماره تماس: 09222119453
Email: info@gilaneka.ir
آدرس : رودسر-خیابان شهدا-پشت بازار محلی برنج فروشان
سایت فروش محصولات شمال گیلانی کا




کلیه حقوق این سایت متعلق به سایت گیلانیکا می باشد