طرز تهیه کشک آب گیلانی غذای سنتی و خوشمزه

کشک آب گیلانی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه استان گیلان است که معمولاً به عنوان یک خوراک سبک یا پیش‌غذا سرو می‌شود. برای تهیه کشک آب سنتی از کشک محلی گوسفندی استفاده میشود، این غذا سرشار از کلسیم و ویتامین .... در ادامه، اطلاعات و طرز تهیه این خوراک خوشمزه را با شما به اشتراک می‌گذارم.

مواد لازم:

- کشک: ۲ پیمانه

- پیاز: ۲ عدد بزرگ

- نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری

- سیر: ۳ حبه

- زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری

- فلفل سیاه: به مقدار لازم

- روغن مایع: به مقدار لازم

- نمک: به مقدار لازم

- آب: ۲ تا ۳ پیمانه

- سیب‌زمینی: ۱ عدد (اختیاری، برای تزئین)

 طرز تهیه:

1. **سرخ کردن پیاز**: در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و پیازهای خرد شده را در آن سرخ کنید تا طلایی و نرم شوند.

2. **اضافه کردن سیر و ادویه‌جات**: سیر رنده شده را به پیازها اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس زردچوبه، فلفل و نمک را افزوده و مخلوط کنید.

3. **اضافه کردن کشک**: کشک محلی را از شب قبل خیس کرده و یک روز بعد کاملا چرخ کنید تا له شود و بعد ان را به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید. سپس مقداری آب به آن اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد. اجازه دهید کشک به آرامی بپزد.

4. **اضافه کردن نعناع**: در نیمه‌های پخت، نعناع خشک را اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه دیگر پخته شود.

5. **تزئین (اختیاری)**: اگر تمایل دارید، سیب‌زمینی را خلالی خرد کنید و در روغن سرخ کنید تا ترد شود و سپس برای تزئین روی کشک آب بریزید.

6. **سرو کردن**: کشک آب گیلانی را در ظرف مناسب سرو کنید و با نان تازه یا برنج میل کنید.

نکات:

- می‌توانید از انواع سبزیجات تازه مانند تره یا جعفری نیز برای طعم‌دهی بهتر استفاده کنید.

- برخی افراد نیز از گوشت چرخ‌کرده برای غنی‌تر کردن طعم کشک آب استفاده می‌کنند.

کشک_آب_گیلانی

غذای_سنتی

آشپزی_ایرانی

غذاهای_محلی

امیدوارم از تهیه و میل کردن کشک آب گیلانی لذت ببرید!