آشنایی با سبزی ترش واش 

استان گیلان دارای تنوع بی نظیری از سبزیحات محلی است، از این رو گونه های مختلفی از آن در این منطقه به دلیل شرایط مناسب جوی و همچنین خاکی حاصل خیز، رشد می کنند که دارای خواص و فوائد بی ظنیری هستند. از این سبزی در خورشت محبوب و پرطرفدار ترش واش استفاده می شود

بررسی خواص سبزی ترش واش 

این سبزی دارای خواص بی نظیر و فوق العاده ای است که آن را نسبت به سایر سبزیجات محلی گیلان ممتاز و متمایز می سازد. از این رو می توان به خواص آن به شکل زیر اشاره نمود:

▪ این گیاه به دلیل داشتن مقدار فراوان آهن برای درمان کم خونی موثر است.

▪ مصرف آن برای رفع اختلالات خونی، آلرژی های بهاری، سل غدد لنفاوی گردن، اختلالات حاد پوستی و نوعی بیماری خونی ناشی از کمبود ویتامین C توصیه می شود.

▪ دانه های این گیاه به عنوان مسکنی برای بهبود درد مفاصل استفاده می شود.

▪ جوشانده برگ و دانه های آن به صورت موضعی برای درمان دمل موثر است.

▪ ترشک برای تصفیه خون، دفع زرداب و کارآیی کبد، کلیه و روده ها موثر است.

▪ به عنوان داروی ضدعفونی کننده و منقبض کننده خون به صورت موضعی استفاده می شود.

▪ به هنگام یبوست استفاده می شود.

▪ برای تنظیم طبیعی اسیدمعده به کار می رود.

▪ از آن جا که جذب مواد مغذی را بهبود می بخشد برای تقویت مو، ناخن و کیفیت پوست موثر است.

▪ این گیاه به دلیل داشتن مقدار فراوان اسید اکسولید نباید بی رویه مصرف شود، زیرا باعث آسیب زدن به مثانه و کلیه می شود.