اکانت لاگین سبد سرچ

Product

سبد0

دانستنی ها

طرز تهیه قطاب گردویی بدون روِغن گیلانی کا

طرز تهیه قطاب گردویی بدون روِغن گیلانی کا

لایکloading...

دیتا تاریخ:

چشم نمایش: loading...

طرز تهیه قطاب گردویی بدون روِغن گیلانی کا

قطاب یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پر طرفدار ایرانی الخصوص گیلانی است.از این شیرینی خوشمزه می توانیم برای پذیرایی در کنار نوشیدنی ها داغ مثل چای استفاده کنیم

 

 

 

مواد لازم قطاب
زرده تخم مرغ
۲ عدد
ماست
نصف پیمانه
کره
۱۰۰ گرم
آرد سفید
۲ پیمانه
بکینگ پودر
۱ قاشق مرباخوری
مغز گردو یا پسته
سه چهارم پیمانه
پودر قند
سه چهارم پیمانه
گلاب
۱ قاشق غذاخوری
پودر هل
۱ قاشق غذاخوری
دارچین
نصف قاشق چایخوری

 

طرز تهیه قطاب

 

مرحل اول

ابتدا کره را از یخچال خارج می کنیم تا با دمای محیط هماهنگ شود و نرم شود، سپس زرده های تخم مرغ را داخل یک ظرف مناسب می ریزیم و با همزن دستی کمی هم می زنیم تا از لختگی در بیاید و بافتش از هم جدا شود.

مرحله دوم

پس از اینکه زرده های تخم مرغ مخلوط شدند، کره را که کاملا نرم شده است اضافه می کنیم و کمی مخلوط می کنیم تا با زرده ها تخم مرغ یکدست شود. در ادامه ماست را اضافه کرده و انرا با دیگر مواد به خوبی مخلوط می کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله آرد سفید و بکینگ پودر را مخلوط می کنیم، سپس الک می کنیم و در ادامه به صورت کم کم به ظرف حاوی زرده تخم مرغ اضافه می کنیم. حین اضافه کردن آرد با دست خمیر را ورز می دهیم و تا جایی آرد اضافه می کنیم که خمیر به دست نچسبد.

مرحله چهارم

حالا خمیر را داخل یک ظرف گود قرار می دهیم و روی آنرا با سلفون می پوشانیم، سپس در یک جای گرم قرار می دهیم تا خمیر به مدت یک ساعت استراحت کند. در حیت استارحت کردن خمیر مواد میانی قطاب را درست می کنیم.

مرحله پنجم

برای این منظور مغز پسته یا گردو را خرد می کنیم به صورتی که نه پودر باشد نه خیلی درشت باشد، سپس در یک ظرف مناسب می ریزیم. در ادامه ۲  قاشق غذاخوری از پودر قند را به همراه دارچین و پودر هل اضافه می کنیم. در اخر گلاب را اضافه می کنیم.

قطاب گردویی بدون روغن گیلانی کا

مرحله ششم

حالا مواد را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند، فقط مراقب باشید مواد میانی به شکل خمیر نشود. پس از گذشت یک ساعت خمیر را روی یک سطح صاف با وردنه صاف می کنیم به طوری که قطر آن بیشتر از نیم سانتی متر نباشد.

مرحله هفتم

حالا با یک قالب گرد خمیر را قالب می زنیم، سپس بین هر خمیر قالب زده شده مقداری از مخلوط مغز گردو یا پسته قرار می دهیم و یک سمت خمیر را بر می گردانیم روی سمت دیگر، به صورتی که خمیر به شکل نیم دایره شود.

مرحله هشتم

حالا با چنگال لبه های خمیر را روی هم فشار می دهیم تا مایه میانی در زمان سرخ کردن از بین خمیر خارج نشود. اگر بخواهیم قطاب ها به شکل گرد درست کنیم پس از اینکه مایه میانی را داخل خمیر قرار دادیم آنرا مانند یک توپ جمع می کنیم و لبه های آنرا با فشار دست می بندیم.

قطاب گردویی بدون روغن گیلانی کا

طرز تهیه قطاب در فر

برای پخت قطاب ها در فر آنها را داخل سینی فر بچینید، سپس به مدت ۱۵ دقیقه در فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن شده است قرار دهید. توجه داشته باشید سرخ کردن قطاب ها در روغن باعث خوشمزه تر شدن این شیرینی می شود، ولی خب استفاده از فر سالم تر و رژیمی تر می باشد.

غذای گیلانی


بخش های مرتبط

...load.....


#قطاب گیلانی

# طرز تهیه قطاب بدون روِغن

# مواد لازم برای درست کردن قطاب

# قطاب چیست

#سایت گیلانیکا

#دانستنی

#اموزش

#اشپزی

#گیلان،

linkedin facebook instagram pinterest reddit twitter

گیلانیکا

هدف ما در گیلانیکا ایجاد یک بازار سراسری است که هر کسی بتواند آزادانه محصولات و خدمات مرتبط با حوزه کشاورزی را صرف نظر از مرزهای جغرافیایی، معرفی و معامله کند. ایجاد بستری آسان، در دسترس و قابل اعتماد برای همکاری فعالین زنجیره تامین محصولات کشاورزی
logo-samandehi

راه های ارتباطی

شماره تماس: 09115033667
شماره تماس: 09222119453
Email: info@gilaneka.ir
آدرس : رودسر-خیابان شهدا-پشت بازار محلی برنج فروشان
سایت فروش محصولات شمال گیلانی کا




کلیه حقوق این سایت متعلق به سایت گیلانیکا می باشد