خواص کشمش و فواید درمانی آن برای بدن

کشمش ها از خشک شدن انگورها در جلوی نور خورشید یا خشک کن تهیه می شوند، به طور طبیعی شیرین هستند و طعم آن به طور گسترده ای در پخت و پز غذایی در سراسر جهان، به ویژه در دسرها استفاده می شود.

آیا کشمش برای شما خوب است؟ 

اگرچه کشمش کوچک است، اما آنها سرشار از مواد مغذی می باشند. بر طبق گزارشات، کشمش ها به عنوان بخشی از گروه میوه محسوب می شوند. این میوه های خشک شده انرژی را افزایش می دهند و معمولا برای کوهنوردان، مسافرین یک تونیک سالم به حساب می آیند.

ویتامین ها و ارزش تغذیه ای کشمش:

کشمش منبع خوبی از انرژی، فیبر، پروتئین و کربوهیدرات ها است. آنها همچنین دارای قند و کالری زیادی هستند، اما هنوز هم دارای شاخص گلیسمی پایین هستند. کشمش حاوی کلسترول صفر و غنی از مواد مغذی مختلف است، که برای

سلامتی بسیار مفید هستند و عبارتند از:

ویتامین ها:ویتامین c،فولات، تیامین، نیاسین، ریبوفلاوین، ویتامین B-6 و پانتووتنیک اسید

مواد معدنی:پتاسیم، کلسیم، منیزیم، فسفر، آهن، روی و سدیم

کالری در کشمش:

43 گرم کشمش حاوی حدود 129 کالری است، از آنجایی که آنها کالری زیادی دارند، توصیه می شود که در یک روز، بیش از ¼ فنجان کشمش مصرف نکنید. می توانید آنها را به راحتی در فروشگاه ها تهیه کنید و قابل دسترسی هستند.

خواص و مزایای استفاده از کشمش برای سلامتی:

1. سرشار از فیبر است و به عنوان یک ملین استفاده میشود:

از آنجا که کشمش منبع غنی از فیبر میباشد، به جذب مایعات طبیعی موجود در بدن کمک می کند.این نوع فیبر، فیبر نامحلول محسوب می شود، زیرا در حجم زیادی از آب قرار دارد و باعث آسانی حرکت مواد غذایی در روده میشود، اگر به طور منظم آن را مصرف کنید می تواند به درمان یبوست نیز کمک کند.یک مطالعه تایید کرد که اگر در روز فقط دو وعده کشمش مصرف کنید، میتواند عملکرد روده بزرگ را بهبود بخشد و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.

2. کشمش برای درمان نفخ شکم:

فیبر موجود در کشمش باعث می شود تا مواد مضر و سموم از دستگاه گوارش دفع شود و این می تواند از بروز بیماری های روده، رشد باکتری ها و ناراحتی های ناشی از نفخ شکم محافظت کند.

3. کشمش برای پیشگیری از اسیدیته:

همانطور که قبلا گفته شد، کشمش غنی از پتاسیم و منیزیم است که یک درمان طبیعی برای اسیدیته هستند، این مواد معدنی دو عنصر رایج از آنتی اسید ها هستند، زیرا آنها در مقیاس PH پایه محسوب می شود.

دو نوع اسیدوز با تعدادی از علل وجود دارد و بسیاری از بیماری های سیستم تنفسی، جوش، بیماری های پوستی، آسیب به اندام های داخلی، نقرس و کلیه را درمان می کند.

4. کشمش غنی از آهن (درمان کم کم خونی  ):

کشمش حاوی مقدار قابل توجهی آهن است، که به طور مستقیم در درمان کم خونی موثر میباشد.همچنین حاوی بسیاری از ویتامین B پیچیده است که برای تشکیل خون جدید ضروری می باشد، محتوای مس زیاد نیز در تولید گلبول های قرمز کمک می کند.

5. کشمش برای تقویت سلامت دهان و دندان ها 

کشمش ها غنی از کلسیم هستند، که به تقویت مینای دندان برای ترمیم دوباره کمک می کند. علاوه بر این بور موجود در این میوه های خشک می تواند باعث جلوگیری از رشد میکروب های دهانی و تقویت دندان ها شود، اسید اولئانولیک، یکی از مواد شیمیایی موجود در کشمش است که نقش مهمی در محافظت از دندان ها در برابر فرسایش ایجاد حفره ها و شکنندگی دارد.

نحوه ذخیره سازی کشمش ها:

بهترین حالت نگهداری این است که آن را در یک مکان خشک و خنک بگذارید. اگر بیش از دو ماه آن را نگهداری می کنید بهتر است آن را در یک ظرف دردار بگذارید و در یخچال آن را نگهداری کنید، به این ترتیب حتی زمان بیش تری قابل استفاده هستند.

اگر شما کشمش را برای مصرف بعدتان می خواهید، توصیه می شود که آن را داخل یخچال بگذارید.شما می توانید آن ها را در یخچال تا یک سال و در فریزر تا دو سال نگه دارید. ذخیره سازی طولانی مدت ممکن است منجر به کریستالیزه شدن (کریستالیزاسیون یا بلوری شدن) محتوای قند کشمش شود.